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豉椒鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 柿子椒 1个
- 豆豉 20g
- 料酒 30ml
- 生抽 15ml
- 盐 2g
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 淀粉 少许
- 白糖 少许
豉椒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨去皮切丁，葱切葱花，姜切片，在鸡丁里放入料酒、生抽、白糖、淀粉少许、姜片，抓匀腌制15分钟
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步骤 2：
柿子椒或者尖椒洗净去籽切丁
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步骤 3：
锅中热油，放入豆豉和葱花煸香，滑入鸡丁爆炒
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步骤 4：
鸡丁八分熟时放入青椒继续爆炒，出锅前放盐调咸淡。
小贴士
一定要用鸡腿，比鸡胸嫩，久炒不老，好吃太多；不喜欢姜的可以用姜粉，我就不喜欢…
原来我只就做辣子鸡丁和宫保鸡丁，去年单位食堂来了新的师傅做了这道菜，就学了，真的不错
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