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步骤 1:
黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状。
步骤 2:
加入全蛋液,搅拌均匀。
步骤 3:
加入过筛的低筋面粉,玉米淀粉和奶粉
步骤 4:
拌匀成面团。不用过度揉搓。否则会起筋
步骤 5:
把面团等分成25g一个的小面团并搓圆,大概可以做18个。
步骤 6:
然后用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹
步骤 7:
压好的饼干按顺序摆在油纸上。
步骤 8:
预热170度,烘烤20分钟就可以啦。
步骤 9:
烤好的饼干真的太好看了。
① 奶粉不要用鲜奶代替,因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁,且鲜奶的含水量较多,会增加饼干配方中的水分。②用玉米淀粉是增加酥脆度,可以用等量的低粉取代。③ 黄油一定不要隔热水融化,否则会水油分离,是打发不起来的,就放在屋里室温融化就好
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