培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  300g高筋粉和100g低筋粉倒入盆中

• 步骤 2：

  将糖，盐，酵母倒入

• 步骤 3：

  再倒入全蛋液，牛奶。将剩余的全蛋液里面放入葱花备用。

• 步骤 4：

  将盆中的面粉不停的揉搓成面粉团

• 步骤 5：

  将60g黄油切块微波炉转40秒化成水倒入面粉团中不停的揉搓。

• 步骤 6：

  揉搓成这个样子之后放入烤箱发酵1小时，温度40度，湿度为烤箱里面放两杯冷水。

• 步骤 7：

  1小时之后取出面团不停揉搓成图片面团样子

• 步骤 8：

  将面粉团分成10个小圆球面粉团，我做的时候大概65-70g一个团。

• 步骤 9：

  将面团用擀面杖擀成图片样子，放上培根卷起来。

• 步骤 10：

  卷起来的样子，然后两头捏住中间切一刀或者剪刀剪。

• 步骤 11：

  我是用刀切的，然后翻开摊平放在烤盘上。

• 步骤 12：

  摆盘好的样子，然后放入烤箱进行二次发酵。温度：40度，湿度：两杯水，时间50分钟。

• 步骤 13：

  二次发酵后在面团上面涂上清水，再涂上全蛋液加葱花。放入烤箱，温度：180，时间：25分钟。

• 步骤 14：

  香喷喷的培根面包就出炉啦！