荠菜猪肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜择干净，去掉泥巴 枯的菜叶子 这个过程比较辛苦 荠菜因为清洗麻烦，所以最起码要清洗到6遍以上才能彻底干净 大家费点心吧！

• 步骤 2：

  青菜洗干净 我用的是矮脚黄青菜 因为冬天这个多又便宜 夏天的时候大家用小青菜 上海青也一样的，量根据你的荠菜来 为什么荠菜饺子要加青菜后面说

• 步骤 3：

  炒锅放水煮开，洗干净的荠菜进去烫一下 全部在开水里面走10秒左右即可

• 步骤 4：

  荠菜烫完以后，青菜也一样的方法烫一下，青菜时间稍微比荠菜时间长一点哦

• 步骤 5：

  烫好的青菜 荠菜晾凉了以后，挤掉水分，挤得时候不要用太大劲，不要挤得干巴巴的，适当挤掉就可以，

• 步骤 6：

  猪肉清洗干净以后，去掉猪皮 切块以后研磨机磨成肉糜

• 步骤 7：

  葱姜末放入肉糜中搅拌均匀

• 步骤 8：

  荠菜 青菜切碎 加入盐 少量的糖一起搅拌均匀 在这里交代一下为什么荠菜里面要加入青菜，是因为荠菜会比较干 加入青菜可以使荠菜口感更好 更香

• 步骤 9：

  最后把馅料放在一起搅拌好 朝一个方向搅拌均匀就可以了 就可以包了

• 步骤 10：

  这个是包好的水饺 我直接放冰箱冷冻

• 步骤 11：

  做好后 蒸了一点吃 蒸锅放水烧开 放入蒸笼布 然后把水饺放在蒸布上。大火12分钟就可以了 如果是冷冻的饺子想蒸了吃 方法一样 就是在蒸的过程中，要准备一碗清水，期间三次在饺子上洒水 以防开裂哦