荠菜猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁成泥备用。

• 步骤 2：

  

  荠菜洗净、用淡盐水泡10分钟再清洗净，烧一锅开水，把荠菜焯下水，拧干切碎备用。

• 步骤 3：

  

  肉泥中加入盐、姜末、生抽、蚝油、十三香、鸡精、胡椒粉、香油，用筷子顺时针搅打上劲，加少量水继续搅打，加入葱花搅拌均匀，再加入荠菜末搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  1500克面粉加700克水和2个鸡蛋和5g盐，搅拌成絮状，再揉成团装入盆中，盖上保鲜膜醒25分钟。

• 步骤 5：

  

  搓成长条、切成小剂子。

• 步骤 6：

  

  擀成饺子面片。

• 步骤 7：

  

  包好放冰箱冷冻，随吃随取。

• 步骤 8：

  

  煮熟了，皮薄馅大、清香扑鼻，真好吃！