家庭版无油烟煎锅的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉买肥一点的，提前煨好，原则上口味随意，多放圆葱永远没有错。

• 步骤 2：

  酸菜洗净切丝，放圆葱丝，色拉油拌好，放少许的难得调料调味就行。

• 步骤 3：

  打两三个鸡蛋（看豆腐的量自己掌握）放咸盐胡椒粉搅拌均匀，豆腐切片备用。

• 步骤 4：

  鱿鱼切片备用（和其他你想吃的，我只有鱿鱼）。生菜洗净控水装盘，辣白菜装盘，这两个是包肉吃的。

• 步骤 5：

  麻酱香菜糖豆腐乳蚝油调了一个蘸料。来一个合影。

• 步骤 6：

  平底不粘锅烧热放油，打开排风，先放酸菜铺平一半锅，在将沾满蛋液的豆腐填满另一半，等豆腐一面煎的金黄翻面的时候，在豆腐和酸菜的空隙放牛肉和鱿鱼，等牛肉变色，鱿鱼打卷，关火。整锅上桌（记得放隔热垫）。

• 步骤 7：

  注意酸菜的一面耗油，中途看情况加油。

• 步骤 8：

  两三个人吃的话最多煎两锅，第一锅吃一半装盘，牺牲一个人煎第二条锅。就来得及。