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家常地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 土豆 1个
- 地瓜 1个
- 尖椒 2个
- 大葱 半颗
- 姜 3片
- 蒜 5-6粒
- 盐 1勺
- 东古一品鲜酱油 一勺
- 生抽 小半碗
- 白糖 1大勺
- 淀粉 适量
- 十三香 适量
家常地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮、土豆、地瓜、尖椒都切滚刀块备用
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步骤 2：
配料准备好，葱切片，姜切丝、蒜切沫
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步骤 3：
茄子用淀粉爪匀，把手放在锅边缘上方感觉热后，放入茄子、土豆、地瓜炸好备用。把盐，生抽、白糖、十三香、酱油（酱油不可放多）兑成汁备用。碗中淀粉里放水搅拌备用。
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步骤 4：
锅中放少许油葱、姜爆锅，倒入炸好的茄子、土豆、地瓜后放一点水。倒入调料汁翻炒均匀（不可多翻炒）。放入尖椒、蒜沫（尖椒和蒜沫必须最后放）翻炒，最后放入搅拌好的淀粉勾芡。就可以出锅了！
