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干炸黄花鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 一斤
- 花椒粒 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
干炸黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
将黄花鱼洗净，用花椒粒、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜腌十分钟左右。
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步骤 2：
准备一小盘面粉，在炸鱼时稍微裹一小层。
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步骤 3：
平底锅加一层油，将油摊平，使其占满整个锅底，将鱼放进锅里煎，用小火慢煎，避免火大导致鱼外面糊，里面还未熟。一面煎好再换另一面。
小贴士
煎鱼一定要用小火，慢煎，这样才能保证外焦里嫩。
老公吃鱼长痘痘，但他有时也会馋，为了照顾他，他在家里，我都不会做鱼。这道菜是他不在家的时候我做的。我不吃鱼头，所以把头都掐了去，亲们喜欢吃鱼头的，可以 一起炸。一样好吃。
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