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软炸鲜蘑收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 1盘
- 淀粉 2
- 面粉 1
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 鸡蛋 1个
软炸鲜蘑的做法步骤
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步骤 1：
平菇一盘，清水加盐泡一会，将灰和杂质泡出去，去掉根蒂。
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步骤 2：
蘑菇撕成小条，在清水里再泡一会，洗干净。
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步骤 3：
淀粉（最好使用土豆粉，炸出来比较脆）和面粉以2：1的比例调好，加一个鸡蛋，放入适量盐、五香粉、水搅匀。（糊不要太稀，否则糊挂不住）
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步骤 4：
锅内加油，小火烧热后把裹好粉的蘑菇下锅炸至金黄，捞出。
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步骤 5：
大火继续加热，把炸好的蘑菇放进油中再炸一次，出锅。
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步骤 6：
搭配椒盐更好吃哦！
