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凉拌蒲公英收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒲公英
- 枸杞
- 麻辣花生
- 白芝麻
- 香菜
- 盐 适量
- 凉拌酱油 适量
- 橄榄油 适量
- 米醋 适量
- 牛肉粉 适量
凉拌蒲公英的做法步骤
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步骤 1：
将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分。
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步骤 2：
香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用。
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步骤 3：
将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟。
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步骤 4：
最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。
小贴士
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
