凉拌西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  将西兰花掰成小块，放入开水烫两分钟左右；

• 步骤 2：

  锅中当少许油（比炒菜的时候少一半），加热后将大蒜蓉和切碎的辣椒爆香，改小火，加入少量水，刚好没过大蒜；

• 步骤 3：

  加盐，鸡精，蚝油，拌匀，水开后停火，将烫熟的西兰花放入锅中拌匀即可～