红烧肉（无酱油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉和鸡蛋分别入锅煮开两分钟后关火，肉拿出，鸡蛋继续焖十几分钟

• 步骤 2：

  葱挽节，姜切片，干辣椒切段

• 步骤 3：

  五花肉切小块

• 步骤 4：

  热油锅下冰糖慢慢熬制，到起大泡

• 步骤 5：

  放入五花肉关火翻炒上色

• 步骤 6：

  开火，放入葱 姜 辣椒 花椒 料酒 大料，继续翻炒出香味

• 步骤 7：

  锅内加腐乳汁，高汤或开水（一定不要放冷水）煮开后转小火加盖

• 步骤 8：

  焖熟的鸡蛋入热油锅炸到表皮金黄

• 步骤 9：

  肉煮到半小时后放入炸好的鸡蛋，尝下味道，觉得淡就加点盐，继续煮到汤汁收干，撒上葱花，出锅