法式焦糖烤布蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  将香草豆荚剖开.刮下里面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入锅中煮到快沸腾.关火.盖上盖子浸泡30~40分钟.之后过筛一次

• 步骤 2：

  蛋黄 细砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化.

• 步骤 3：

  逐渐倒入做法1.一边倒边搅拌均匀.轻柔的

• 步骤 4：

  再一次过筛布丁液，如果有气泡，用厨房纸在表面滑动，可以很好去掉气泡， 装入烤碗中. 大概8分满即可

• 步骤 5：

  烤箱预热150度，烤盘内加热水，烤60分钟

• 步骤 6：

  最后就是烧焦糖啦，新败的喷枪，布蕾表面均匀撒一层砂糖，多少看你喜欢多厚的焦糖层而定。 喷枪打开，隔空均匀的在表面烧几秒，至表面颜色变为金黄即可，微苦的焦糖最好吃。 稍微放凉，就会结成硬脆的焦糖壳，这时你要做的就是用勺子轻轻敲击，听悦耳的破裂声，挖出嫩滑冰凉的布丁，和热力四射的焦糖脆，一起咽下，PH的布丁比小山更有质感，香浓无法挡不住啊。