佛跳墙的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。

• 步骤 2：

  把胡萝卜和春笋切片。

• 步骤 3：

  热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。

• 步骤 4：

  加入春笋继续煸炒。

• 步骤 5：

  放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。

• 步骤 6：

  加入泡好的香菇

• 步骤 7：

  加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。

• 步骤 8：

  煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。

• 步骤 9：

  放入适量的盐。最后是少量的鸡精(不放也可以）。撒上葱花就好了。