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春笋烧猪蹄收藏
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所需食材
- 春笋 2斤
- 猪前蹄 1个
- 冰糖 8颗
- 姜 1块
- 葱 1根
- 桂皮 1根
- 八角 2颗
- 香叶 3片
- 草果 1个 去籽籽
- 干海椒 适量
- 蚝油 1勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2小勺
- 豆瓣 适量
- 啤酒 一罐
- 山楂干 2-3块
春笋烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
准备所有食材（我忘记放春笋了） 猪蹄砍成块 洗净 去除蹄子上的毛毛 特别是蹄子中间缝缝头的毛毛 冷水下锅 加姜片 葱以及料酒去腥 煮至变色后捞出洗净备用
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步骤 2：
将煮好的猪蹄 春笋 大料 全部一起放入电饭煲 （有高压锅的更好哈）
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步骤 3：
加一小勺老抽 两小勺生抽 一勺蚝油 一勺豆瓣酱（这个看自己的喜好哈 喜欢吃辣点可以多加些 或者直接加点火锅底料）少量盐
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步骤 4：
加入一罐啤酒 盖上盖子 煮饭模式 就行啦 如果用高压锅 也是多有材料放一起 压个45分钟就行啦 烧好后试试味道 淡了的话可以适当加点盐和鸡精 就可以出锅享用啦 出锅后可以撒点葱花装饰下哈
小贴士
有高压锅的童鞋请尽量用高压锅 那样蹄子会更容易软烂入味
没有高压锅的童鞋也不要着急 咱们电饭煲做的时候往里面放两三块山楂干（就是超市也有卖那种泡水喝的）可以帮助软化肉质和提升香味哦
