杭州人就做片儿川面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需的食材，放蘑菇会更鲜

• 步骤 2：

  

  笋及肉丝，香葱切好

• 步骤 3：

  

  面条放入煮开的水中（二个人的量)

• 步骤 4：

  

  煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量

• 步骤 5：

  

  今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

• 步骤 6：

  

  蛋一面摊好换另一面

• 步骤 7：

  

  蛋皮做好

• 步骤 8：

  

  蛋皮切丝

• 步骤 9：

  

  油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒

• 步骤 10：

  

  放入肉片、咸菜翻炒

• 步骤 11：

  

  加入开水（一定要用烧开的水），放入面条，放点酱油和盐，可以尝一下咸淡味道

• 步骤 12：

  

  出锅了，铺上蛋丝，葱花

• 步骤 13：

  

  这碗片儿川加了蘑菇

• 步骤 14：

  

  也可以这样配菜

• 步骤 15：

  

  也可以这样配

• 步骤 16：

  

  手机里原来拍的

• 步骤 17：

  

  配上燕窝，片儿川