大骨咸粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉，重新加开水开始熬煮。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~

• 步骤 2：

  煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来。加少许盐和少许骨汤把肉入味。泉州人称之为脆肉~

• 步骤 3：

  熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香~把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话，要把饭搅开，注意不要粘底或者还是一块一块的。

• 步骤 4：

  把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡。

• 步骤 5：

  香菇泡软以后，切丝。

• 步骤 6：

  泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦，所以这些水是可以全部利用的

• 步骤 7：

  把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮。

• 步骤 8：

  少许油爆香一些葱头，做葱头油拌进锅里。

• 步骤 9：

  最后加入芝麻酱，搅匀，起锅。完成！