红烧水潺（龙头鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅，把油倒入锅中，加姜（去腥味）

• 步骤 2：

  倒入水潺（龙头鱼），加入老酒、盐，量多少看个人口味，如果想颜色红点就倒酱油，我只倒了一点酱油。快熟的时候放入葱。（水潺不要翻太多次，容易碎，只要刚入锅翻一下就可以了）

• 步骤 3：

  起锅