台式马卡龙【牛粒】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  混合蛋黄、全蛋液和砂糖，用电动打蛋器打发，直到颜色变浅。

• 步骤 3：

  称量可可粉和低粉

• 步骤 4：

  筛入蛋液中

• 步骤 5：

  用刮刀拌匀

• 步骤 6：

  混合均匀即可，切忌过度翻拌。

• 步骤 7：

  将面糊装入裱花袋，剪一个小口。此时预热烤箱。上下火150度。

• 步骤 8：

  烤盘垫油纸，挤制成直径约2cm的小圆点。（注意留出间隔）

• 步骤 9：

  太近的距离会导致烤好后粘连。

• 步骤 10：

  入烤箱，中层，150度10分钟即可。

• 步骤 11：

  烤制时，做夹馅。取50g软化的黄油，混合糖粉和淡奶油打发，备用。

• 步骤 12：

  将烤好的牛粒饼晾凉，夹馅装裱花袋用小号菊花嘴挤在饼内，两两相夹。

• 步骤 13：

  放到冰箱里冷藏一下更好吃喔（≧∇≦）