炒虾酱—开胃菜（下饭菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将明虾解剖（开背）大号的剪成3段，小号就剪2段；芋艿，肉，油炸豆腐干，香干，青辣椒，小米椒均切丁备用。PS如果能买到河虾就更好，洗干净把河虾较长的须剪了就行，味道更加鲜美！如果不吃辣的朋友，可以不放辣椒小米椒，可以加毛豆或者青豆搭配色彩！

• 步骤 2：

  热好油锅除了明虾其他都倒入锅里翻炒几秒～

• 步骤 3：

  加入明虾继续翻炒几秒～

• 步骤 4：

  加入2-3勺豆瓣酱翻炒～

• 步骤 5：

  翻炒均匀～

• 步骤 6：

  加一勺辣椒油继续翻炒～

• 步骤 7：

  加若干水盖上锅盖煮，待芋艿绵软为止～

• 步骤 8：

  加若干糖提味～盛盘～

• 步骤 9：

  胃口不佳的时候白粥搭配非常不错～^_^你也试试～