微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备用具 泡菜坛子清洗干净,晾晒一天阳光除水除菌
步骤 2:
腌制白菜 白菜剥掉瑕疵外层,切成四瓣。每层涂抹均匀盐,加入半盆盐水(也可不加水直接腌制),腌制一夜或至少6小时。 这里多放了一颗娃娃菜,同样操作
步骤 3:
清洗白菜 白菜过水3遍洗净盐水,控水备用
步骤 4:
准备酱料食材 所有食材处理洗净干净,萝卜搜成丝,苹果、梨、洋葱切成块。大蒜切片或拍碎。水芹菜,韭菜切段。
步骤 5:
酱料混合 所有酱料材料打成泥,加入虾皮、虾酱、鱼露、萝卜丝,韭菜段,水芹菜段搅拌均匀。
步骤 6:
准备发酵用料 锅里放糯米粉,加水,开小火不停搅拌,呈粘稠状时关火。趁热加入辣椒面搅拌均匀
步骤 7:
制作泡菜 糯米熟粉晾凉后,和所有酱料混合。直接锅中操作,减少污染。白菜每面均匀涂抹酱料,利于发酵均匀。放入泡菜坛子
步骤 8:
泡菜坛子上部放水盖盖密封,腌制15天。 多余的泡菜放在玻璃密封盒,腌制3天就可以吃了
1.不喜欢太辣,不喜欢太咸,不能吃糖,所有食材可根据口味适当调理。2.辣椒粉放的少,打好的水果泥的甜度可中和辣味。3.注意盐这里减量很多,可以多放,利于保存。4.坛子里放好泡菜后,外加水后就不要轻易打开,防止内部进水发霉。5.鱼露是关键,可用虾皮替代。也可加入牛肉粉。
韩式辣豆腐汤
懒人火锅
暖身心的辣白菜大酱汤
韩式拌饭
辣白菜炒饭
辣白菜芝士焗饭
辣白菜鱼丸火锅
部队火锅
酸甜微辣冷面汤
韩式肥牛拌饭
花样主食 热辣炒年糕吃出幸福感
番茄芝士鸡腿肉年糕火锅
海苔肉松培根芝士面包
贵州红酸汤炖贵州灰豆腐
冬天必吃姜母鸭
美国阿拉斯加鳕鱼炖菜
年年有余-菜籽沸腾飘香鱼