平菇炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇去根后掰开洗干净沥干

• 步骤 2：

  把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！

• 步骤 3：

  肉肉切成片

• 步骤 4：

  加上淀粉混匀

• 步骤 5：

  热油下姜蒜爆香

• 步骤 6：

  把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白

• 步骤 7：

  加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火

• 步骤 8：

  底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加

• 步骤 9：

  下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水

• 步骤 10：

  平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段

• 步骤 11：

  没有青蒜，小葱段也可以。