红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫

• 步骤 2：

  适量的生抽，少许的老抽，料酒调制成酱料备用，姜片，花椒，八角肉桂备用

• 步骤 3：

  肉桂花椒八角姜片等放入2步调制好的酱料中

• 步骤 4：

  锅内烧油预热，放入适量白糖，小火翻炒使糖溶化

• 步骤 5：

  放入焯好的肉块，并倒入酱料翻炒上色

• 步骤 6：

  注入适量水，与肉齐平

• 步骤 7：

  由于本次烧制的肉量比较少，所以炖煮过程中换了一个小锅，慢火炖2个小时后，大火收汁

• 步骤 8：

  出锅，开吃