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蔬香素批萨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 80g
- 盐 1g
- 酵母 1g
- 温水 45g
- 西兰花 适量
- 干香菇 适量
- 甘蓝 适量
- 杏仁浆 适量
- 淀粉 适量
- 黑芝麻 适量
- 西红柿 一个
- 盐 1g
- 糖（我用的红糖） 3g
- 花生油 10g
- 黑胡椒碎 少量
蔬香素批萨的做法步骤
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步骤 1：
和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱。（不介意黄油和蒜的，加了会更香）西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条
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步骤 2：
把面团擀成圆饼, 用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟。
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步骤 3：
杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻。
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步骤 4：
烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟
小贴士
1.用杏仁浆 淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~
2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。
3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~
