自制披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图，先来做披萨皮。准备一个大盆，放入面粉，盐，糖，酵母。（面粉和酵母的比例按照100：1就可以了，糖和盐适量，根据口味放，比酵母少一些就行，最多不超过酵母）

• 步骤 2：

  

  然后用筷子搅拌均匀，然后用筷子一边搅拌一边加温水，全部面粉搅拌成棉絮状。

• 步骤 3：

  

  然后加入黄油，橄榄油适量。（这两样都没有的话，也可以换成玉米油）

• 步骤 4：

  

  放了油以后开始上手揉面了，揉均匀即可。（这时候面比较软和，揉面尽量用手背去揉，握拳揉面，不要张开你的爪子揉。）

• 步骤 5：

  

  然后再放到案板揉，记得桌面撒点面粉，防粘连。稍微揉一下，揉成长条，先对半切断，然后每一段上切一小块备用。（如图，这样四份就可以）

• 步骤 6：

  

  把其中一个大份，用擀面杖擀成圆饼。

• 步骤 7：

  

  然后用叉子在上面戳一戳，如图这样就可以了。披萨盘底部刷油后摆在披萨盘上，放置一会。（另一大份面团，也可以做好后放置会，大概十五分钟。然后放冰箱冷冻。做的时候也可以多做几张饼胚，用那个手抓饼的防油纸隔着放冰箱，下次随吃随拿）

• 步骤 8：

  

  剩下的小份面粉用来包火腿肠。揉均匀，使火腿均匀裹在中间。

• 步骤 9：

  

  然后切开，均匀铺饼上。火腿肠如果外面面团不均匀，动手给它处理下，使它均匀成圆形。

• 步骤 10：

  

  其余材料准备好，如图，切配好所需要的蔬菜，虾记得去腥（生姜料酒腌制一会，然后炒一下）。

• 步骤 11：

  

  先放披萨酱，没有的话可以自己做（即番茄酱+黑胡椒酱+盐+油，搅拌均匀即可）

• 步骤 12：

  

  然后铺一层奶酪芝士丝。

• 步骤 13：

  

  再铺上培根。

• 步骤 14：

  

  铺上虾，其他时蔬（玉米粒，豌豆，青红椒，或者其他喜欢的蔬菜，这些可以先炒一下，以免出水。喜欢软和一点的，可不用炒直接铺）

• 步骤 15：

  

  最后撒上洋葱丝和奶酪芝士丝。

• 步骤 16：

  

  烤箱预热一下，然后放烤箱，上下火二百度，二十分钟即可。（如果饼做的比较薄，时间和火候稍微小一点）

• 步骤 17：

  

  二十分钟出烤箱，这样就好了，开吃。