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蛤蜊炖蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛤蜊 按个人口味添加
- 鸡蛋 四个
- 葱、姜汁、料酒、盐 按个人口味添加
- 小麦淀粉 少许
- 六月鲜鲜酱油 按照个人口味添加
- 麻油 按个人口味添加
蛤蜊炖蛋的做法步骤
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步骤 1：
四只鸡蛋加适量的温水，加入姜汁、料酒、盐与少许的淀粉调匀。
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步骤 2：
将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。
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步骤 3：
放置一会，让蛋液浮沫消失，加盖保鲜膜，入电磁炉蒸锅，蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。
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步骤 4：
出锅后，揭去保鲜膜，淋上麻油，与鲜酱油，撒上葱花即可。
小贴士
蛤蜊买回后水中放入少量的盐，养个半天左右，要除去泥沙。
炖蛋各家电磁炉功率有大小，时间自己要灵活掌握， 只要蛋液凝固就好！时间过长会老，影响口感。
蛤蜊炖蛋很平常的家中菜，而且是超级简单的！葱花忘记放了，如果点缀更漂亮点~~~~薇薇刚放在桌上拍照时，老小已经开始动手，索性不放了，只要家人喜欢，才是最重要的~~~~~~~~这也是薇薇一直喜欢做各种美食的源源动力所在~~~~~~~~~~~~~~
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