酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入色拉油，搅打两三分钟（最好用稍微大一点的容器，我用的有点小了，不方便后面操作）

• 步骤 2：

  倒入酸奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  将低筋粉和玉米淀粉混合过筛，搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋清中加入塔塔粉，打至粗泡状加第一次糖，接下来分两次加入糖，打至湿性发泡，如图所示

• 步骤 5：

  蛋黄糊中，加入1/3蛋白，从上至下轻轻搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3的的蛋白中 同样手法搅拌均匀

• 步骤 7：

  模具用锡纸包起来，防止水浴法时漏水，将蛋糕糊倒入模具中

• 步骤 8：

  烤盘中倒入水，将蛋糕模具放在烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤75分钟左右

• 步骤 9：

  放凉，切块就可以开动啦^_^当然冷藏室里放多放几个小时口味更棒哦