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鱼香老虎面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 尖椒 适量
- 煮好过凉的面 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 糖 3勺
- 郫县豆瓣 半勺
鱼香老虎面的做法步骤
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步骤 1：
先在小碗了配好鱼香汁，再倒入一些冷水稀释。木耳焯熟。热锅凉油，油稍热后先加豆瓣酱煸出红油。
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步骤 2：
再下胡萝卜，翻炒几下后放尖椒，炒的差不多了，最后放木耳。
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步骤 3：
倒入鱼香汁翻炒入味。放入面条炒匀，收汁后起锅。
小贴士
1）我不爱吃辣，所以只放了半勺的郫县豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不过生抽的量要减。
2）200g的粉可以做两盘面，我吃了两顿，这碗面是一半的量。
3）木耳最好事先焯一下，因为生木耳直接炒的话会爆锅。
4）正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅，我家都没有，就省了。
