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简易版韩式泡菜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 1颗，约500克
- 洋葱 半颗，约80克
- 盐 3茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 鱼露 2茶匙
- 大蒜 几颗
- 姜 1小块
- 小葱 2-3根
- 红辣椒碎 1汤勺
简易版韩式泡菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净加盐腌制1小时，挤干水份，放筛网上去水气，约20分钟
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步骤 2：
大蒜，姜切成细蓉，准备好辣椒
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步骤 3：
碗中放入蒜蓉，姜蓉，加入鱼露和糖搅拌成泥状，再放入红辣椒碎调成酱汁，静置20分钟使其入味
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步骤 4：
洋葱切细丝，香葱切葱花
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步骤 5：
准备个大碗，放入白菜，洋葱和葱菜，加入调好的酱汁，混合搅拌均匀
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步骤 6：
将拌好白菜放入玻璃瓶中，放的时候要压紧，剩余的汤汁也倒入其中，密封在瓶中，室温下静置3天后，放到冰箱冷藏，随吃随取。
泡菜是韩国人餐桌上离不开的小菜，清口开胃，用来配粥也不错。韩国泡菜制作起来比较复杂，这款简易版的韩式泡菜用鱼露来增鲜提味，味道也不逊。
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