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低糖核桃面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉（金像B） 200g
- 细砂糖 10g
- 核桃仁 60g
- 盐 3g
- 酵母 4g
- 水 134g 5ml
低糖核桃面包的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
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步骤 2：
排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
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步骤 3：
排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。
小贴士
1、我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。
2、我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。
3、我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。
