南方过年必备——粽子（独特南方粽子，超详细的过程）的做法步骤

• 步骤 1：

  草绳和粽子叶（百度一下，也叫苇叶，箬叶，有的地方用竹子叶）煮熟，洗干净。

• 步骤 2：

  糯米洗干净，淘去石头粒子，放适量的盐（要稍微咸一丁点）、油。

• 步骤 3：

  去壳绿豆洗净，油盐拌匀。

• 步骤 4：

  五花肉切条，大小自定，用油盐，五香粉腌好。

• 步骤 5：

  3～4张粽子叶背面重叠放，一手托住。

• 步骤 6：

  倒入半碗米。

• 步骤 7：

  中间拨开一条槽，放上绿豆，绿豆也拨开一条槽。

• 步骤 8：

  绿豆的槽里放入一条肉。

• 步骤 9：

  覆上一层绿豆。

• 步骤 10：

  盖上半碗米。

• 步骤 11：

  开始“真正”包了。糯米的一头粽叶合上，用手指压。

• 步骤 12：

  用另一手往下折。

• 步骤 13：

  另一头粽叶合上。

• 步骤 14：

  也往下折。

• 步骤 15：

  用草绳捆住一头，扭紧。

• 步骤 16：

  另一头也用草绳困紧。

• 步骤 17：

  中间也捆

• 步骤 18：

  多捆几圈，OK啦！

• 步骤 19：

  都包好后，用大锅煮，如果一个粽子半斤左右的，水开后再煮三个小时，如果放高压锅煮，高压锅冒气再压一个小时。

• 步骤 20：

  成了。

• 步骤 21：

  很香的，尝一下。