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鱼香肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 小竹筝 适量
- 木耳 6朵
- 葱姜蒜末 适量
- 水淀粉 适量
- 酱油、料酒 一汤匙
- 糖、盐 适量
- 辣椒酱 适量
- 香醋 2匙
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，然后放淀粉抓匀
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步骤 2：
竹笋切丝，木耳提前泡发后切丝，葱姜蒜末备用
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步骤 3：
锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用
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步骤 4：
锅里放入少许油，放入蒜末、切碎葱姜蒜末爆香后，舀入两汤匙辣椒酱炒出红油
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步骤 5：
接着加入竹笋，木耳丝炒软，然后再放肉丝继续翻炒均匀
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步骤 6：
再倒入之前兑好的酱汁（把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁），再次翻炒均匀。出锅前加入淀粉勾薄芡后即可
