#菁选酱油试用之川味老麻抄手#的做法步骤

• 步骤 1：

  肉我是在外面用机器绞的。加入适量的盐、料酒、少量白胡椒粉搅拌均匀。在肉腌制过程中可以准备配菜。

• 步骤 2：

  生姜切末。

• 步骤 3：

  大葱切末。

• 步骤 4：

  将切好的生姜末和大葱末倒入肉末中。搅拌均匀。

• 步骤 5：

  虾米切末。用虾皮也可以。虾皮更好切一些。晒干后的虾米较硬。

• 步骤 6：

  倒入虾米末后加入两勺香油、一勺橄榄油。搅拌均匀。

• 步骤 7：

  抄手皮也是在外面买的现成的。现将肉放入中央。抄手皮对折。在两个角上沾适量水。然后抄手如图包好。特别是角上一定要捏紧。要不然煮的时候会散开。

• 步骤 8：

  多包了一些放在冰箱速冻。

• 步骤 9：

  碗中加入菁选酱油、醋、辣椒油、糖、青花椒油。搅拌均匀。

• 步骤 10：

  水烧开后放入适量的抄手。煮熟后捞出。放入已调味好的碗中。然后就可以享用美食了。