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土豆泥奶酪面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 200g
- 白糖 10g
- 盐 半小勺
- 酵母 1小勺
- 玉米油 1大勺
- 水 130g
- 土豆 200g
- 香菇 4朵
- 油浸番茄 适量
- 双色马苏奶酪 适量
- 芝士粉 适量
- 盐 适量
- 多彩胡椒 适量
土豆泥奶酪面包的做法步骤
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步骤 1：
土豆切片蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖压成泥。
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步骤 2：
油浸番茄切小粒备用，土豆泥里加盐，芝士粉，一点水和现磨的多彩胡椒拌匀。
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步骤 3：
香菇洗净后切片，炒锅中加油，烧热后放入香菇片翻炒至熟。
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步骤 4：
面包材料全部混合，揉至扩展，放温暖处发酵至两倍大。排气后分成4份，滚圆发酵15分钟。
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步骤 5：
再次排气，擀成椭圆形，放入纸膜中发酵。
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步骤 6：
在发酵好的面团上放上土豆泥，香菇片和番茄丁，表面撒上双色奶酪。烤箱预热190度，上下火中层，烤30分钟左右。
小贴士
脆脆的奶酪下面是软软香香的土豆泥，中间还夹杂着酸甜的油浸番茄和香菇。这款面包的口感相当丰富，奶香浓郁。
