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步骤 1:
将猪肉切粒,马蹄切丁,葱(只要葱白)切段,备用。切好后一起装入盆里,加入面粉、花椒粉、肉桂粉搅拌均匀,再放入适量的盐拌匀备用。然后把一整张圆形腐皮(即腐枝)切成半圆,把混好的馅料平铺在腐皮上面呈长条,先从底端向上卷起,卷成一个长条状,再卷第二条。
步骤 2:
将卷好的粿肉条切成3cm的小段。锅中放油,待油温烧至五成热时放肉,轻轻放入。时不时用铲子翻一下,尽量炸得均匀些。然后出锅咯。
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