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自制潮汕粿肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 500g（可增减）
- 马蹄 250g（可增减）
- 葱（葱白） 适量
- 面粉 适量
- 花椒粉 少量
- 肉桂粉 少量
- 盐 适量
- 腐枝 1张
自制潮汕粿肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切粒，马蹄切丁，葱（只要葱白）切段，备用。切好后一起装入盆里，加入面粉、花椒粉、肉桂粉搅拌均匀，再放入适量的盐拌匀备用。然后把一整张圆形腐皮（即腐枝）切成半圆，把混好的馅料平铺在腐皮上面呈长条，先从底端向上卷起，卷成一个长条状，再卷第二条。
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步骤 2：
将卷好的粿肉条切成3cm的小段。锅中放油，待油温烧至五成热时放肉，轻轻放入。时不时用铲子翻一下，尽量炸得均匀些。然后出锅咯。
