年年有鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼清洗干净后~把鱼头切掉~在把大骨剔下来！~尾巴和两片鱼肉要连在一起~切花刀~首先竖的一刀切到鱼皮~注意别切碎鱼皮~在横这抹刀片到鱼皮同样别切随鱼皮~胡萝卜切小丁~青豆用清水泡一下~

• 步骤 2：

  把鱼肉和鱼头用干淀粉拍匀~下入油锅中炸酥~捞出装盘备用

• 步骤 3：

  锅加底油~下入番茄酱炒香~加白糖~炒到感觉糖化了~加水~用醋~少许盐调成酸甜汁~水淀粉勾芡~把胡萝卜和青豆下入~搅匀后~浇在炸好的鱼上即可！