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飞饼芹菜猪肉酥和豆沙Q心酥收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 印度飞饼 葱香味 2片
- 印度飞饼 甜味 2片
- 芹菜 少许
- 肉末 少许
- 杏花楼 条头糕 1条
- 杏花楼红豆沙 1勺
- 色拉油 几滴
- 盐 一撮
- 黄酒 几滴
- 淀粉 小半勺
- 干桂花 一撮
飞饼芹菜猪肉酥和豆沙Q心酥的做法步骤
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步骤 1：
冷冻的飞饼拿出来以后在包装纸上滴几滴油涂抹开以后重新放上飞饼，这是为了解冻后饼皮和纸张不粘连 等解冻的时候铺上馅料 甜味饼里面 包上对切开的条头糕以及半勺红豆沙以及一点桂花干 包起来的方法随意。。只要裹起来不要露漏出来就好。。。
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步骤 2：
然后在上面小小划开几道口子 不要划到底
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步骤 3：
葱香味的饼里面 包咸味的料； 芹菜切碎放盐拌匀5分钟后挤掉水分和用盐酒淀粉抓过的肉末拌在一起； 然后包到饼皮里面去 换个包法。。总之包起来就好！ 划开的刀痕也可以自行发挥 只是为了和甜的区分开
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步骤 4：
烤箱预热200度 中层10分钟后可以看到和烤盘的接触面有油在吱吱冒泡，换到上层继续10分钟，然后看着色情况 不够深的话自行调整 但是要看好。。。差不多也就可以了
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步骤 5：
咸味的出炉现吃是最好吃的
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步骤 6：
甜味的最好等冷却了再吃 才美味！！ 这里拍出来的比较深的划痕 划开的是包起来的时候 面皮重叠的部分； 这样划 酥皮部分就会特别厚也特别脆
小贴士
这个做到第三步以后，分别包起来冷冻起来的话 今后早起就可以烤一下吃了 预热烤箱的时候可以先放到里面去解个冻，时间上的控制还是需要自己掌握下 标准就是不要焦掉。。。。囧。。哈哈哈
最后 杏花楼的条头糕是好东西。。。。真心的。。。
我只想说 印度飞饼这货真的很造福懒人。。。
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