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花椒芽煎饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 3勺
- 水 4勺
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 花椒芽 一把
花椒芽煎饼的做法步骤
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步骤 1：
花椒芽洗净后切碎备用。
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步骤 2：
面粉加入盐和胡椒粉，倒入水搅匀，再放入切碎的花椒芽。
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步骤 3：
平底锅烧热，刷一层薄油，倒入2勺面糊晃匀，烙好一面后翻面烙另一面。
小贴士
“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用，近年来在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右，在中高级饭店极为抢手。
