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荠菜鸡蛋饺子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜 500g
- 鸡蛋 6个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 胡椒粉 少许
- 玉米油 15ml
- 盐 10g
- 香油 5ml
- 面粉 500g
荠菜鸡蛋饺子的做法步骤
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步骤 1：
荠菜去老叶枯叶洗净。
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步骤 2：
锅烧热放油，将鸡蛋打成蛋液倒入锅中，用筷子划散炒熟
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步骤 3：
葱姜切末，荠菜用开水焯过挤去水分剁碎，和炒熟的鸡蛋一起加入盐油胡椒粉拌匀成馅。
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步骤 4：
和面，压皮儿包饺子。
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步骤 5：
锅中加水烧开，放少许盐防止粘锅，下饺子。烧开加凉水两次，待饺子浮起出锅装盘。
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步骤 6：
吃时配上之前做的腊八蒜，人间美味啊！
和女儿一起挖的荠菜，加鸡蛋包饺子，满口清香，好吃。
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