一鲜到底的大馅馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁馅、干香菇泡发切成末、木耳泡发切末、荠菜焯水后切末入大盆内

• 步骤 2：

  

  加入盐和料酒搅匀，最后加入麻油提香，馅料就完成了

• 步骤 3：

  

  准备一碗水和现成的馄饨皮

• 步骤 4：

  

  取一张皮子，宽的那头在上面，中间位置放上馅料，新手包的话可以适量少一点

• 步骤 5：

  

  把下面的皮子翻上来，压紧

• 步骤 6：

  

  两个角向中间折

• 步骤 7：

  

  捏起来捏紧，抹点水增加粘性

• 步骤 8：

  

  依次完成

• 步骤 9：

  

  开始烧水

• 步骤 10：

  

  烧水时候我们来做汤底，紫菜撕小条

• 步骤 11：

  

  泡发香菇得水不要丢掉，倒入小锅内，底下脏的那些水丢掉，我一般泡发香菇时候都会先洗一下在泡发，所以上面的水是很干净的，然后把撕好的紫菜放入小锅内，煮开加盐调味，这样汤底就完成了

• 步骤 12：

  

  2个鸡蛋加一点盐和料酒

• 步骤 13：

  

  搅匀打散

• 步骤 14：

  

  平底锅入油

• 步骤 15：

  

  倒入鸡蛋液摊成饼状

• 步骤 16：

  

  摊好的鸡蛋皮切丝备用

• 步骤 17：

  

  这时候水开了，我们下馄饨

• 步骤 18：

  

  全部放进去后用勺子背推一下（不能用正面推容易破皮)

• 步骤 19：

  

  盖上盖子大火继续煮

• 步骤 20：

  

  水开了加一碗凉水在盖盖煮

• 步骤 21：

  

  水滚后，馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了

• 步骤 22：

  

  大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣酱，味道一级棒!