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步骤 1：
牛肉切片，牛肉一定要把它的筋切断，放入料酒，姜片，酱油，生粉，蛋清淹20分钟左右！
步骤 2：
蒜苗切断，热锅下油，倒入牛肉快速翻炒，倒入蒜苗，加入盐，味精就可以出锅了！牛肉不能炒久否则牛肉就老了！
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