牡丹鸭片 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭肉片成薄片，用肉锤或擀面杖拍扁，沾干淀粉。2.入五成热油锅中炸至金黄。

• 步骤 2：

  土豆蒸熟后去皮，压制成土豆泥状，加盐调味。

• 步骤 3：

  将油锅中的鸭片捞出晾干后插在土豆泥上，即可装盘。