南瓜浓鱼汤烩竹荪的做法步骤

• 步骤 1：

  买一条黑鱼击杀之。表示黑鱼的手感略恶……肥肥的软趴趴的

• 步骤 2：

  把黑鱼剁成块，清洗干净。黑鱼胖滑，比较难切。

• 步骤 3：

  平底锅油烧热，爆葱姜，煎黑鱼块。煎至鱼块不出血水基本成熟。

• 步骤 4：

  西芹切段，胡萝卜切片。

• 步骤 5：

  把煎好的鱼块放入砂锅水烧开，加入切好的芹菜和胡萝卜，可按个人喜好放洋葱。文火闷烧一小时。

• 步骤 6：

  南瓜切丁，拌入一汤勺量橄榄油，放入微波炉大火15分钟左右，至南瓜熟烂。

• 步骤 7：

  把南瓜搅成糊状。

• 步骤 8：

  将闷烧了一小时的鱼汤过滤，剩下乳白色的浓鱼汤。

• 步骤 9：

  将糊状南瓜倒入鱼汤中，搅拌均匀，武火烧开。

• 步骤 10：

  竹荪漂洗干净，去头尾，切段，加入南瓜鱼汤中，武火烧开改文火烧五分钟。

• 步骤 11：

  出锅前加半勺生粉加水勾芡。

• 步骤 12：

  结束装盘。

• 步骤 13：

  摆好造型自我欣赏下⊙▽⊙