蛋肠发菜汤

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蛋肠发菜汤收藏

浏览 10575 收藏 2 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 蛋肠 适量
  • 葱花 少许
  • 发菜 一小片

小贴士

汤底建议使用鸡汤,跟发菜搭配更鲜美,我做的是白水版。

虺戾蛛 2015年03月01日发布
蛋肠很多地方没有,是用透明的肠子洗干净了,灌入打好的蛋液,两头扎紧,煮熟,吃的时候切开还是一段一段的,丢到汤里一煮,肠子蜷缩起来把蛋肠挤成可爱的样子。小时候经常吃得到,长大了去了许多城市,都没有这东西,于是也就渐渐淡忘了,难得又吃到。
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