蚝油双菇的做法步骤

• 步骤 1：

  小油菜从中间切一刀，（大的可以劈四瓣，小的可以不切）香菇片片，口蘑切片！

• 步骤 2：

  锅内放水烧开，淋入少许油，将油菜焯一下，捞出，再将切好的蘑菇焯熟，（时间不要太长）

• 步骤 3：

  用蚝油，糖，盐，老抽调汁，倒入适量清水稀释，放入淀粉！

• 步骤 4：

  锅内放入少许油烧热，倒入油菜，翻炒几下，淋入少量水淀粉，收汁，用筷子将油菜夹出，在盘中摆好！（因为青菜过火时间很短，就没有腾出时间拍图片）

• 步骤 5：

  锅刷净，放入底油烧热，倒入焯好的蘑菇，翻炒几下撒入料酒，然后将调好的汁倒入，大火收汁！将其倒在摆好的青菜上即可！