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香辣小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 辣椒 2个
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 大红袍火锅底料 适量
- 料酒 适量
- 花椒 20颗
- 大葱 适量
- 油
- 盐
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先把小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清，然后去除虾线，放入清水中再泡一会
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步骤 2：
放入锅中进行焯水，直到小龙虾变红，再放入凉水中
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步骤 3：
热锅凉油煸炒花椒和葱姜，炒一下，再放入大红袍（多少因人而异）
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步骤 4：
再放入小龙虾炒一下，然后再放入盐和料酒进行翻炒，看看炒锅里的水多少，水少的话再加点，然后翻炒，收汁
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步骤 5：
收好汁放入青椒，大蒜瓣，翻炒后淋上香油就可以出锅了。装盘还没来及拍呢就让孩子们拿走了。
小贴士
因人而异喜欢吃辣的就多放点辣椒和火锅底料，喜欢麻辣的就多放点花椒
