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清炒山药收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 山药 一根
- 毛芹菜 几根
- 花椒 一勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
清炒山药的做法步骤
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步骤 1：
山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
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步骤 2：
锅里倒油，出现油纹后放入花椒，稍微变色后放入山药，山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段，翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀，大火收汁。出锅盛盘。
山药养人，平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里，所以我舍不得泡水，会把粘液损失掉。虽然口感差一点，但是既然吃就吃得营养一点，反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*
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