麻辣香虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。蒜稍微拍扁，葱切成葱花。虾分为虾头虾身两段并把虾线挑出

• 步骤 2：

  热锅下油，油可以稍微多一点点。油热好后放蒜头爆香

• 步骤 3：

  蒜头爆香后依次先放去虾头爆香，然后放虾身继续翻炒

• 步骤 4：

  待虾开始变红色后依次放入上述所说的调味料，翻炒均匀。然后放一点点水加锅盖用中火稍微焖煮一下

• 步骤 5：

  大概3分钟后打开锅盖(中途可以打开查看，如果比较干的话可以再加点)，放入香葱翻炒几下。这个时候虾是已经熟了的，可以试一下汁的味道，汁可以有一点点偏咸可是不要太过，因为以后虾上碟后会慢慢索味，如果汁太咸的话虾也会慢慢变咸

• 步骤 6：

  味调好后就可以上碟了。然后锅洗净再热锅下油，油热后倒入干辣椒碎(量要视乎个人喜辣程度了，我喜欢辣所以我就放多啦哈哈)。辣椒香味出来后就可以关火了，然后洒在刚刚上碟的虾上面。

• 步骤 7：

  好了，上碟吧