俄式罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将牛腩放入冷水锅中大火煮开待有浮沫后捞出洗净

• 步骤 3：

  放入砂锅中加绍兴酒和八角小火慢炖1.5小时或高压锅中煮20分钟

• 步骤 4：

  西红柿放入热水锅中待薄皮炸开

• 步骤 5：

  西红柿后去皮,切块备用

• 步骤 6：

  土豆、胡萝卜去皮切块，西红柿切块、洋葱切丝、芹菜切丁、蒜切片、卷心菜去除硬梗撕成片备用

• 步骤 7：

  热锅放入黄油待黄油融化后依次放入蒜、姜、洋葱芹菜、百里香煸香，然后放入土豆胡萝卜炒干水分

• 步骤 8：

  加入番茄块和一半量的番茄膏翻炒均匀后盛出备用

• 步骤 9：

  将炒好的菜倒入煮好的牛腩砂锅中放香叶和浓汤宝（浓汤宝也可以不放）继续煮10分钟左右

• 步骤 10：

  加入卷心菜，再依据个人口味加入剩余的番茄膏、糖、盐。