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步骤 1:
大明虾去头尾,虾线,去皮取净肉,切筷子粗的丝,上蛋清糊备用。
步骤 2:
胡萝卜,西葫芦,酱瓜,酱姜,全部切丝备用。
步骤 3:
热锅冷油三成油温滑炒虾丝备用
步骤 4:
锅内留少许底油,下入酱瓜丝,酱姜丝炒香后下入其它菜丝炒制,依次下入葱姜水,盐,料酒,少许鸡汁制成汤汁。开锅后下入滑好的虾丝翻炒,勾薄芡,打少许明油即可。
将瓜,酱姜跑水去盐份。(虾横切两段,一分为二不切断)按纹理切丝
炒面
清蒸大虾可以如此美味
黄瓜炒虾球
酸甜酥脆:菠萝油条虾
蝴蝶虾
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